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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛


肉片、葱段 翻炒1
分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。